GAUMENFREUDEN - Speisenkarte
Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.
01 | 02 | 03 |
04 | 05 | 06 |
Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:
(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)
Vorspeisen
Rote Beete Carpaccio
mit gebratenem Ziegenkäse am Salatbouquet
12,90 €
"Westfälisches Fish & Chips"
Gebratener Saibling
mit zweierlei Kartoffelsalat im Rauch
14,90 €
Kaninchenrücken und Kaninchenragout
mit Sternanis-Soße, Cous Cous und Dicke-Bohnen-Salat
13,90 €
Suppen
Waldpilzessenz
mit Ravioli und Pilzen
7,20 €
Kürbis-Orangensuppe
mit Kürbiskernen und gebratenem Lammfilet
7,80 €
Hauptgänge
Spinat-Ziegenkäse-Ravioli
mit Tomatensugo und Salat
18,90 €
Lachsfilet
mit Kartoffel-Limonenschaum und Baby Pach Choi
22,50 €
Zanderfilet
mit weißem Tomaten-Risotto,
getrockneten Tomaten und Bohnenkernen
24,90 €
Rahmschnitzel
mit Champignons, Bratkartoffeln und Salat
14,90 €
Rosa gebratene Entenbrust
mit Erbsenpüree, Ur-Möhren und gelben Möhren
22,50 €
Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
23,90 €
Rinderfilet
mit Kräutersaitlingen und 2erlei Bandnudeln
27,50 €
Wildgulasch
mit Spätzle und Apfelkompott
18,60 €
Hirschrücken mit Haselnusskruste,
Heidelbeersoße, Rosenkohlblättern und Schupfnudeln
28,50 €
Dessert
Mohn-Mousse
mit Birnenstrudel und Zwetschgenkompott
7,50 €
"Winzervariation"
Riesling-Mousse, Riesling-Eis und Traubensalat
7,90 €
Vanilleeis
mit heißen Kirschen
6,90 €
Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer
4,50 €
Eiskaffee oder Eisschokolade
4,60 €
Änderungen und Irrtümer vorbehalten