GAUMENFREUDEN - Speisenkarte

Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.

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Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:

(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)

Vorspeisen

Rote Beete Carpaccio
mit gebratenem Ziegenkäse am Salatbouquet

12,90 €

"Westfälisches Fish & Chips"
Gebratener Saibling
mit zweierlei Kartoffelsalat im Rauch

14,90 €

Kaninchenrücken und Kaninchenragout
mit Sternanis-Soße, Cous Cous und Dicke-Bohnen-Salat

13,90 €

Suppen

Waldpilzessenz
mit Ravioli und Pilzen

7,20 €

Kürbis-Orangensuppe
mit Kürbiskernen und gebratenem Lammfilet

7,80 €

Hauptgänge

Spinat-Ziegenkäse-Ravioli
mit Tomatensugo und Salat

18,90 €

Lachsfilet
mit Kartoffel-Limonenschaum und Baby Pach Choi

22,50 €

Zanderfilet
mit weißem Tomaten-Risotto,
getrockneten Tomaten und Bohnenkernen

24,90 €

Rahmschnitzel
mit Champignons, Bratkartoffeln und Salat

14,90 €

Rosa gebratene Entenbrust
mit Erbsenpüree, Ur-Möhren und gelben Möhren

22,50 €

Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

23,90 €

Rinderfilet
mit Kräutersaitlingen und 2erlei Bandnudeln

27,50 €

Wildgulasch
mit Spätzle und Apfelkompott

18,60 €

Hirschrücken mit Haselnusskruste,
Heidelbeersoße, Rosenkohlblättern und Schupfnudeln

28,50 €

Dessert

Mohn-Mousse
mit Birnenstrudel und Zwetschgenkompott

7,50 €

"Winzervariation"
Riesling-Mousse, Riesling-Eis und Traubensalat

7,90 €

Vanilleeis
mit heißen Kirschen

6,90 €

Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer

4,50 €

Eiskaffee oder Eisschokolade

4,60 €

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