GAUMENFREUDEN - Speisenkarte

Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.

Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:

(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)

Vorspeisen

Rote Beete Carpaccio
mit gebratenem Ziegenkäse am Salatbouquet

12,90 €

"Westfälisches Fish & Chips"
Gebratener Saibling
mit zweierlei Kartoffelsalat im Rauch

14,90 €

Kaninchenrücken und Kaninchenragout
mit Sternanis-Soße, Cous Cous und Dicke-Bohnen-Salat

13,90 €

Suppen

Waldpilzessenz
mit Ravioli und Pilzen

7,20 €

Kürbis-Orangensuppe
mit Kürbiskernen und gebratenem Lammfilet

7,80 €

Hauptgänge

Spinat-Ziegenkäse-Ravioli
mit Tomatensugo und Salat

18,90 €

Lachsfilet
mit Kartoffel-Limonenschaum und Baby Pach Choi

22,50 €

Zanderfilet
mit weißem Tomaten-Risotto,
getrockneten Tomaten und Bohnenkernen

24,90 €

Rahmschnitzel
mit Champignons, Bratkartoffeln und Salat

14,90 €

Rosa gebratene Entenbrust
mit Erbsenpüree, Ur-Möhren und gelben Möhren

22,50 €

Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

23,90 €

Rinderfilet
mit Kräutersaitlingen und 2erlei Bandnudeln

27,50 €

Wildgulasch
mit Spätzle und Apfelkompott

18,60 €

Hirschrücken mit Haselnusskruste,
Heidelbeersoße, Rosenkohlblättern und Schupfnudeln

28,50 €

Dessert

Mohn-Mousse
mit Birnenstrudel und Zwetschgenkompott

7,50 €

"Winzervariation"
Riesling-Mousse, Riesling-Eis und Traubensalat

7,90 €

Vanilleeis
mit heißen Kirschen

6,90 €

Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer

4,50 €

Eiskaffee oder Eisschokolade

4,60 €

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