GAUMENFREUDEN - Speisenkarte
Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.
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Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:
(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)
Vorspeisen
Gänsevariation:
Gänsestrudel, Gänseconcommée
und rosa Entenbrust auf Rosenkohlblätter-Gelbe-Beete-Salat
14,50 €
Spinat-Ravioli
mit gebratenen Riesengarnelen
15,80 €
Petersilienwurzelcremesuppe
mit gebratenem Lachsfilet
7,50 €
Klare Ochsenschwanz-Suppe
mit Käsestange und Rinder-Strudel
7,80 €
Hauptgänge
Papadams-Körbchen gefüllt mit Asia-Gemüse
auf Erbsen-Kartoffel-Püree (vegan)
16,90 €
Ofenkartoffel
mit Champignons-Tomaten-Lauch-Gemüse
und Kräuterdipp
14,50 €
Lachsfilet
auf Spinat, dazu Limonensoße und Salzkartoffeln
24,50 €
Gebratener Loup de mer
mit Pilz-Risotto und Zuckerschoten
26,80 €
Rahmschnitzel
mit Champignons, Spätzle und Salat
16,20 €
Rosa gebratene Entenbrust
dazu geschmorte Rotwein-Zwiebeln im Blätterteig
und Erbsen-Kartoffel-Püree
24,50 €
Maishähnchenbrust
mit Rahm-Schwarzwurzeln und Rissolées-Kartoffeln
19,50 €
Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
26,50 €
Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Pfefferrahmsoße, Bohnen und Bratkartoffeln
34,50 €
Hirschrücken unter der Nusskruste
mit Rosenkohl und Mohnklößen
35,50 €
Dessert
Bratapfel mit Vanillesoße,
Spekulatius-Mousse und Tonkabohnen-Eis
8,50 €
Mohn-Schupfnudeln
mit Orangen-Salat, Toblerone-Eis und gebrannten Pistazien
8,50 €
Soft-Eis
vom Grand Marnier
6,50 €
Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer
4,50 €
Eiskaffee oder Eisschokolade
4,60 €
Für unsere kleinen Gäste
Hähnchenbrust
mit Rahmsoße, Erbsen und Bandnudeln
7,50 €
Bandnudeln mit Tomatensoße
6,50 €
Schnitzel
mit Erbsen und Pommes frites
7,50 €
und jedes andere Gericht zum halben Preis
Pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €
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