am Rosenberg 
  


 


GAUMENFREUDEN - Speisenkarte


Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.

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Hier finden sie unsere Speisenkarte und weiter unten unser Menü

Das Menü wechselt ja nach Saison jeden oder jeden zweiten Monat.

Wenn Sie besondere Wünsche haben, versuchen wir selbstverständlich diese zu erfüllen.


Vorspeisen

Tapas:
 Manchego Käse/Serrano-Schinken/Oliven/
konfierte Tomaten/gebackener Fetakäse/
Chorizo (span. Paprikawurst)
10,30

 Gebratenes Lammfilet im Rauch
Kartoffel-Sauerkraut-Rösti
13,90 €

 Garnelen
Rote Beete-Risotto/Rote Beete-Melonen-Salat
(myline-Alternative: ohne Risotto)
14,90 € 

 

Suppen 

Tomatencremesuppe/Kräutersahne/Flusskrebse
7,20 € 

Asiatische Geflügelbrühe/Gänsewantan
7,20 €

 

 

Vegetarisch

Bandnudeln
Tomatensud/Frühlingslauch/Salat
16,50 € 

Gratinierter Ziegenkäse
Nusskruste/Kaiserschoten/Risotto
18,50 € 

  

 Fisch 

 Lachsfilet mit Kräuterkruste
Kartoffel-Lauchgemüse/Rotweinbutter
(„myline“-Alternative: ohne Kartoffeln)
20,50 €

Gebratenes Zanderfilet 
Weißweinschaum/Champagnerkraut/Rosmarinkartoffeln
(„myline“-Alternative: mit Salat anstatt Kartoffeln)
24,50 €  

 

 

 Fleisch


 Rahmschnitzel
Champignons/Spätzle/Salat
14,30 €  

Schweinebäckchen
Burgundersoße/Kartoffel-Sauerkraut-Püree
18,60€   

Rosa gebratene Entenbrust
Petersilienwurzel-Kartoffelpüree, Flower Sprout
23,50 €

Rumpsteak
Champignons/Kräuterbutter/Pommes frites
Salat
(„myline“-Alternative: mit Kaiserschoten anstatt Pommes frites)
23,50€ 

 

Rosa gebratener Hirschrücken
Waldorfgemüse/Rissolées-Kartoffeln
(„myline“-Alternative: mit Salat anstatt Kartoffeln)
27,90 €

 

Rosa gebratenes Rinderfilet
Steinpilz-Bandnudeln/Kräutersaitlinge
26,50 €

 

 


Für unsere kleinen Gäste 

 

Hähnchenbrust
Rahmsoße / Bandnudeln / Erbsen
7,50 €

Buntes knackiges Gemüse
Bratensoße / Kartoffeln
4,50 €

Schnitzel 
Erbsen / Pommes frites
5,90 €

und jedes andere Gericht zum ½ Preis



Dessert

Apfelragout/Brownie/Mascarponecreme/Apfelsorbet 
7,90 €

Birne Helene/Toblerone-Eis
7,20 € 




Eis-Spezialitäten

Gemischtes Eis mit Sahne
(3 Kugeln Eiscreme Vanille, Schoko, Erdbeere)
4,50 €

Eiskaffee oder Eisschokolade
(2 Kugeln Vanilleeis, Kaffee oder Trinkschokolade und Sahne)
4,60 €

Eierlikör – Schokobecher
(Schokoladen- und Walnusseiscreme mit Sahne und Eierlikör)
5,70 €

Vanille-Eis mit heißen Kirschen
6,90 €

 

 


 

Unser Menü

 

 

Gebratenes Lammfilet im Rauch
auf Kartoffel-Sauerkraut-Rösti 

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Zanderfilet
mit Weißweinschaum, Champagnerkraut und Rosmarinkartoffeln 

* * *

Sorbet

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Rosa gebratener Hirschrücken
mit Waldorfgemüse und Rissolées-Kartoffeln

* * *

 Apfelvariation
Apfelragout mit Brownie, Mascarponecreme und Apfelsorbet

     

Als 5-Gänge-Menü: 68,90 €
Als 3-Gänge-Menü: 52,00 €
(Zander, Hirschrücken, Apfel)


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