GAUMENFREUDEN - Speisenkarte

Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.

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Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:

(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)

Vorspeisen

Zweierlei vom Lammfilet
an Porree-Chicoree-Salat
17,20 €

Räucherlachs und gebratener Lachs im Rauch
mit Crème Fraîche und Röstinchen
16,90 €

Gemüsestrudel
auf Salatvariation von Tomate, Möhre, Paprika und Spitzkohl
14,50 €

Lauchcremesuppe
mit gebratenem Lachsfilet
8,90 €

Steinpilzessenz
mit Pilzravioli und gebratenes Kräuterseitlingen
8,90 €

Hauptgänge

Mit Rahmgemüse gefüllte Kohlrabi
auf Rote-Beete-Kartoffelpüree
18,90 €

Pilzravioli mit Kräuterschaumsoße
auf Blumenkohl-Brokkoli-Ragout
dazu Salat
19,50 €

Gebratenes Zanderfilet
mit Weißweinschaumsoße, Zuckerschoten und Pilzrisotto
33,50 €

Filet vom Skrei (Winterkabeljau)
mit Spitzkohlgemüse und Salzkartoffeln
27,50 €

Schweinebäckchen
auf Kartoffel-Sauerkrautpüree
22,90 €

Maishähnchenbrust mit Morchelrahmsoße,
Möhren-Frühlingslauchgemüse und Bandnudeln
25,50 €

Rahmschnitzel
mit Champignons, Spätzle und Salat
18,50 €

Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat
29,50 €

Rosa gebratenes Rinderfilet
mit Kräuterschaumsoße, Kräuterseitlingen und Bandnudeln
39,90 €

Rose gebratene Entenbrust mit Sternanis-Soße,
Radieschen-Kohlrabigemüse und Thymiankartoffeln
27,50 €

Dessert

Tonkabohnenmousse
mit Rübliküchlein und Ruby-Schokoladeneis (pinkes Schokoeis)
8,50 €

Apfelstrudel mit Vanillesoße,
Mousse au chocolate und Zwetschgen-Eis
8,80 €

Vanilleeis
mit heißer Schokoladensoße
6,90 €

Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer
5,50 €

Eiskaffee oder Eisschokolade
5,00 €

Pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €

Für unsere kleinen Gäste

Hähnchenbrust
mit Rahmsoße, Erbsen und Bandnudeln
7,50 €

Bandnudeln mit Tomatensoße
6,50 €

Schnitzel
mit Erbsen und Pommes frites
7,50 €

Unser Menü

Zweierlei vom Lammfilet
an Porree-Chicoree-Salat

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Gebratenes Zanderfilet
mit Weißweinschaumsoße,
Zuckerschoten und Pilzrisotto

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Sorbet

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Rosa gebratene Entenbrust
mit Sternanis-Soße, Radieschen-Kohlrabigemüse
und Thymiankartoffeln

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Tonkabohnenmousse
mit Rübliküchlein und Ruby-Schokoladeneis (pinkes Schokoeis)

Als 5-Gänge-Menü: 71,50 EUR

Als 3-Gänge-Menü: 58,90 €
(Zanderfilet, Entenbrust, Tonkabohnenmousse)

Pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €

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