Am Rosenberg
 

GAUMENFREUDEN - Speisenkarte


Das Rosenberg-Team mit seiner Kreativität und dem Anspruch an Qualität und Frische fühlt sich den Wurzeln der Region verbunden.
So finden Sie bei uns sowohl Herzhaftes als auch Erlesenes.

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Bitte sehen im Folgenden unsere aktuelle Speisenkarte:

(An Sonn- und Feiertagen weicht unsere verkleinerte Mittagskarte hiervon ab.)


Vorspeisen


Zweierlei von der Wachte
mit Rotweinzwiebeln und geschmorten Zwiebeln

17,50 €


Gebratenes Lachsfilet
mit Kürbis-Ravioli und Ingwerschaum

15,90 €


Kürbis-Ravioli mit Ingwerschaum
11,50 €


Getrüffelte Kartoffelsuppe
mit geräuchertem Schnweinebäckchen

8,90 €


Klare Rinderkraftbrühe
mit Maultasche, Flädle und Gemüsejuliennes

8,90 €



Hauptgänge


Hausgemachte Parpadelle im Steinpilzfond
mit Waldpilzen und Salat

19,50 €


Rote Beete gefüllt mit Gemüse und Nüssen
auf Kräuter-Pinienkern-Risotto

17,50 €


Gebratenes Forellenfilet
mit breiten Bandnudeln und Pakchoi-Radieschengemüse

25,90 €



Butterfisch mit Tomatenhaube,
Porree und Cous Cous Gemüse

28,50 €



Maishähnchenbrust
mit Brokkoli und Kürbis-Risotto

23,00 €


Rahmschnitzel
mit Champignons, Spätzle und Salat

17,50 €

 



Rinderroulade
mit grünen Bohnen und Kartoffel-Schnittlauchpüree

22,00 €

 



Entenbrust
mit bunten Möhren und Kartoffel-Erbsenpüree

25,50


Rumpsteak
mit Champignons, Kräuterbutter, Pommes frites und Salat

28,50 €


Hirschrücken mit Schinken-Birnenkruste,
Zwiebeln im Blätterteig und Schupfnudeln

41,50 €





Dessert


Zwetschgen-Knödel
mit Vanillecreme und Zwetschgen-Sorbet

8,20 €


Pochierter Apfel
mit Haselnusskrokanteis und Nougatmousse

8,80 €


Vanilleeis
mit heißen Kirschen

7,20 €


Gemischtes Eis mit Sahne (3 Kugeln)
Vanille, Schoko, Erdbeer

4,50 €


Eiskaffee oder Eisschokolade

4,60 €

Pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €


Für unsere kleinen Gäste


Hähnchenbrust
mit Rahmsoße, Erbsen und Salzkartoffeln

7,50 €


Bandnudeln mit Tomatensoße

6,50 €


Schnitzel
mit Erbsen und Pommes frites

7,50 €


und jedes andere Gericht zum halben Preis




Unser Menü

Zweierlei von der Wachtel
mit Rotweinzwiebeln
und geschmorten Zwiebeln

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Butterfisch mit Tomatenhaube
mit Porree und Cous Cous Gemüse

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Sorbet

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Hirschrücken mit Schinken-Birnenkruste,
Zwiebeln im Blätterteig
und Schupfnudeln

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Zwetschgen-Knödel
mit Vanillecreme und Zwetschgen-Sorbet


Als 5-Gänge-Menü: 85,00 EUR

Als 3-Gänge-Menü: 64,50 €
(Butterfisch, Hirschrücken, Zwetschgen-Knödel)


Pro Umbestellung berechnen wir 1,50 €



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